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フードコーディネーター あつ緒のおいしくて、うつくしいもの探し

金沢市在住 YOHAKU creation(ヨハク クリエーション)主宰  フードコーディネーター あつ緒がつくる料理と日々

幻幻庵さんのワークショップ

KUMUさんで開催された幻幻庵の
ワークショップに参加しました。

お店は東京渋谷に
茶葉は佐賀県嬉野市で作られています

無添加、農薬を使わずにお茶を作るのは
本当に難しいそう。

今回は美味しいお茶の入れ方や
茶葉の話を伺いました。

緑茶は後味が甘くてマスカットのよう

今回初めていただいた紅ほうじ茶は
緑茶、ウーロン茶、紅茶、ほうじ茶でする
工程を全てするのだそう。

お味も全ての美味しいところを
程よくとったとても美味しいものでした。

これはハマります。

ワークショップは明日も開催されてます。
金沢ではなかなかない体験なので
おススメです。

あつ緒
instagram:   atsu&akaneya
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